Autor: Ann-Kathrin Käfer
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Estrés oxidativo
En el cuerpo humano se producen constantemente procesos que requieren oxígeno. Sin embargo, el oxígeno vital también tiene efectos secundarios perjudiciales para nuestro propio organismo. Especialmente en el mundo actual, lleno de plazos y presión de tiempo, el cuerpo está expuesto al "estrés oxidativo". Estas sustancias oxidantes pueden dañar nuestras células y están significativamente implicadas en el proceso de envejecimiento.
Una dieta desequilibrada y los alimentos producidos industrialmente favorecen el desarrollo del estrés oxidativo, ya que muchos alimentos precocinados hacen que uno se sienta lleno, pero apenas aportan suficientes micronutrientes o antioxidantes. Asimismo, tomar el sol de forma intensiva o fumar aumenta la formación de radicales libres. Los antioxidantes son sustancias como las vitaminas, los minerales y las sustancias vegetales secundarias que pueden contrarrestar los efectos nocivos de la oxidación y favorecer la desintoxicación.
Efecto de los antioxidantes
Esto significa que la principal tarea de los antioxidantes es la prevención de ciertas enfermedades crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y, sobre todo, el proceso de envejecimiento de la piel que contrarrestan. Es importante llevar una dieta equilibrada y saludable, porque esto significa que automáticamente se consume un gran número de antioxidantes. Los más conocidos son: Vitamina C y E, betacaroteno y oligoelementos como el zinc y el selenio.
Importantes antioxidantes
La vitamina E se encuentra en los aceites vegetales, los frutos secos y las verduras de hoja. La vitamina E interviene en el metabolismo de todas las células y evita la descomposición de los tejidos del propio organismo. Por lo tanto, una cura debe ser siempre rica en ingredientes que contengan vitamina E.
La vitamina C está presente en los cítricos, la col, los pimientos, los tomates y las fresas. Es importante para la formación de colágeno, una proteína que da estructura a los huesos, cartílagos, músculos y vasos sanguíneos. Los caldos de huesos son óptimos para aportar al organismo los minerales adecuados y están disponibles en nuestra tienda.
La coenzima Q10 aumenta la energía, refuerza el sistema inmunitario y actúa como antioxidante. Las principales fuentes alimentarias con coenzima Q10 son los pescados grasos, como el salmón, y también los cacahuetes y los productos integrales. Además, cada vez se descubren más superalimentos de todo el mundo que son especialmente ricos en vitaminas y nutrientes.
Bayas de Goji: La pequeña fruta roja milagrosa de China contiene todos los nutrientes importantes y las sustancias vitales en una combinación única. Sólo 50 gramos de estas pequeñas bayas milagrosas cubren las necesidades diarias de hierro y refuerzan el sistema inmunitario.
Bayas de Acai: Este superalimento de la selva tropical es muy nutritivo y a menudo se compara con el aguacate, que también aporta un alto contenido en grasa. Por su parte, la baya del açaí está considerada como una de las frutas más nutritivas del mundo.
Hierba de cebada en polvo: Las hojas de hierba de cebada se secan después de la cosecha y se transforman en polvo de hierba de cebada. Ayuda a equilibrar el balance ácido-base del organismo, tiene un efecto antiinflamatorio y favorece la flora intestinal. La hierba de cebada en polvo puede mezclarse en un vaso de agua como una pequeña "inyección saludable". La hierba de cebada en polvo también ayuda con síntomas como el dolor muscular.
Semillas de chía: Estas pequeñas semillas lo tienen todo. Con su alto contenido en ácidos grasos omega-3, hierro y calcio, son conocidos desde hace tiempo. Podemos espolvorear las pequeñas semillas sobre nuestros cereales o ensalada, mezclarlas en nuestro batido o preparar estupendas recetas como un pudín de chía.
Cúrcuma: La planta de la cúrcuma pertenece a la familia del jengibre. La curcumina que contiene tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos y elimina los metales pesados del organismo. La cúrcuma también ayuda en los problemas digestivos y por su efecto estimulante del metabolismo a la hora de perder peso.
Un día lleno de superalimentos. Le mostramos cómo puede integrar el mayor número posible de superalimentos en su dieta.
- Saludable por la mañana: Empieza el día con un té de jengibre. Añade cúrcuma si quieres.
- Para rematar los cereales del desayuno, añade algunas bayas de goji y semillas de chía.
- A última hora de la mañana, toma un batido verde con muchas verduras de hoja verde y hierba de cebada en polvo.
- Su aderezo para la ensalada de mediodía estará condimentado con cúrcuma.
- Por la tarde, busca algunos frutos secos.
